En general, el sector de la ganadería es complicado pero tratándose de una animal exótico y desconocido en España, lo es aun más. Tras más de 20 años de experiencias buenas y no tan buenas, ya que se nos han presentado bastantes trabas en el camino, como la ausencia de mataderos y salas de despiece de avestruz y la dependencia de terceros para poder distribuir nuestras carnes; Hemos conseguido los permisos para la construcción del matadero en nuestra granja.
Actualmente estamos preparando las instalaciones y tenemos previsión de empezar a funcionar a principios del año que viene. Tenemos confianza en este nuevo proyecto porque es una pieza clave para el funcionamiento de este negocio, ya que con ello completamos el ciclo del animal, desde la incubación hasta el sacrificio.
Disponer de un matadero propio significa crecimiento, poder ofrecer a nuestros clientes un stock continuo de una carne desconocida y casi inexistente en el mercado español y proporcionarles un servicio eficaz y personalizado.
Estamos muy ilusionados y tenemos muchas esperanzas en este nuevo proyecto con vistas al futuro. Esperamos que estén tan satisfechos de nuestro trabajo como nosotros.
Gracias.
