Carne de avestruz saludable | baja en grasas | rica en vitaminas | antioxidante

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¿Por qué carne de avestruz?

La carne de avestruz es considerada la carne roja más saludable de todas las carnes

¿Por qué carne de avestruz?

La carne de avestruz viene siendo consumida desde hace más de 7500 años por la humanidad.  civilizaciones como la asiática o egipcia ya incluían en sus dietas diarias estas carnes a las que atribuían un alto valor proteico.

Hoy en día es considerada como la más saludable de las carnes ya que aporta tanto las cualidades de las denominadas carnes rojas como las de las blancas.

Tiene un alto aporte en hierro, calcio, magnesio, fósforo y vitaminas B1, B2, B3, B12 y E, lo que sirve para el fortalecimiento óseo, y puede ayudar en situaciones de anemia o periodos anímicos especiales como la adolescencia o embarazos.

Además, tiene todos las ventajas de las carnes de aves como son: baja en grasas, calorías y sodio, ideal para un consumo saludable de proteínas con beneficios para temas cardiovasculares y de hipertensión.

De agradable y suave textura debido a su bajo contenido en colágeno lo que la convierte en una carne de fácil digestión.

Tiene un alto contenido de omega 3 y de antioxidantes que sirve para fortalecer el sistema nervioso y visual, así como para luchar contra el envejecimiento.

Su consumo no sólo tiene altos beneficios para la salud humana sino que su producción es además altamente ecológica y de respeto hacia el medio ambiente, debido a su bajo ratio de explotación, ya que por cada 4 kilos de comida que consume un avestruz se obtiene uno de carne frente a otros animales como el porcino o el vacuno que es de 10/1.

Todo lo anteriormente expresado permite afirmar que la carne de avestruz es altamente beneficiosa para las personas y es por ello considerada como la carne roja de mayor proyección alimentaria para las generaciones presentes y futuras.

Si comparamos con otras carnes….

  • Su ternura sólo es comparable a la carne de buey
  • Posee dos tercios menos de grasa de la carne de pollo
  • Aporta el triple de hierro que las carnes de cordero o ternera
  • Su contenido en colesterol es más bajo que el que posee la carne de pollo
  • Tiene la mitad de calorías que la carne de vacuno
  • Su valor proteico es semejante al de la carne de cerdo o vacuno
  • Contiene 10 veces menos grasa que la carne de cordero
  • Su contenido en sodio es mucho más bajo que la carne de pollo o ternera
  • Contiene un alto contenido en vitaminas B6, B12 y E