• Carne Gourmetruz

    Desde 1995 venimos realizando una selección de raza basada en la mezcla de la avestruz negra ( de carne más tierna y jugosa ) con avestruz roja (de carne más sabrosa y musculosa).

    La mezcla de estas dos razas nos permite obtener una carne única de suave textura y gran sabor.

    La alimentación es controlada y diseñada por un nutrólogo profesional basado en la mezcla de maíz, trigo, soja y cebada ,procedente de nuestros propios campos, esto nos permite mantener todo el año una estabilidad y alta calidad de todas nuestras carnes.

    Nuestras avestruces se encuentran en estado de semi-libertad y con unas excelentes condiciones de bienestar animal, con amplios espacios para realizar ejercicio continuo y exentos de estrés, ofreciendo así unas carnes más musculosas y jugosas.

    Son sacrificados con un máximo de 12 meses, lo que nos da unas carnes más tiernas que las procedentes de otros países donde el sacrificio suele ser sobre animales de más de 3 años.

    Con todo lo expuesto anteriormente podemos afirmar que nuestras carnes de avestruz son:

    – Únicas – Organolépticamente diferentes. – Uniformes y estables en sabor – De textura más tierna – Más jugosas y sabrosas que las que se ofrecen en el mercado.

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  • Carnes frescas y congeladas
    • FAN FILLET:

    Peso entre 1650 y 1750 gr/ pieza

    • FILLET (Eye fillet):

    Peso entre 550 y 600 gr/pieza

    • FILLET (Top strip):

    Peso entre 750 y 800 gr/pieza

    • FILLET (Outside strip):

    Peso aproximado por pieza 600gr

    • LEG FILLET:

    Peso aproximado 300 gr por pieza

    • TENDERLOIN:

    Peso aproximado entre 800 y 900 gr /Pieza

    • OYSTER:

    Peso aproximado 200 gr por pieza

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  • Platos preparados enlatados
    • CARNE DE AVESTRUZ GUISADA GOURMETRUZ:

    Delicioso plato preparado, elaborado por reconocido Chef español con carne de avestruz Gourmetruz, verduras de la huerta mediterránea de primera calidad (Tomate, cebolla, zanahoria , champiñones, guisantes, pimientos rojos y verdes,ajo y cayena), vino tinto español y aceite de oliva virgen extra.

    Exquisito plato preparado listo para ser calentado y consumido.

    Presentado en lata para una perfecta conservación en dos formatos de 380 gr y 240 gr.

    • CARNE DE AVESTRUZ ESTOFADA GOURMETRUZ:

    Plato de alta calidad elaborado según receta tradicional de la cocina española con ingredientes 100% naturales , carne fresca de avestruz Gourmetruz, cebollas tiernas, pimientos rojos y verdes , vino tinto y aceite de oliva virgen extra.

    Plato único por su sabor y suaves texturas.

    Presentado en latas de 380 gr y de 240 gr.

    • CARNE DE CUELLO DE AVESTRUZ ESTOFADA GOURMETRUZ

    Plato de alta calidad gourmet , preparado según receta tradicional para la crane de rabo de toro estofado, pero con la diferencia de que la carne de cuello de avestruz Gourmetruz ofrece una textura más suave y un sabor más natural.

    Elaborado con Carne de cuello de avestruz Gourmetruz con hueso, zanahorias, calabacín, cebolla, pimiento verde, vino tinto, brandy y aceite de oliva virgen extra

    Presentado en latas de 3 kg, formato HORECA Gourmet

    • PATÉS GOURMETRUZ.

    Excelente gama de patés, de suave textura y sabor, únicos en el mercado elaborados con 100% carne de avestruz, saludable por su bajo contenido en grasas elaborado según recetas tradicionales.

    • Paté de carne de avestruz a las finas hierbas
    • Paté de carne de avestruz a la pimienta
    • Paté de carne de avestruz con boletus
    • Paté de carne de avestruz al oporto
    • Paté de carne de avestruz a la cayena

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  • Huevos

    Procedentes de nuestras propias avestruces con un peso aproximado por pieza de entre 1,400 y 1800 gr.

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