Medallones de avestruz a la parrilla con salsa de frutos rojos:

Prepara medallones de avestruz sazonados con sal y pimienta.
Cocina los medallones a la parrilla hasta que estén en su punto deseado.
Para la salsa, combina frutos rojos (como frambuesas y moras) con azúcar, vinagre balsámico y una pizca de sal en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que los frutos se deshagan y se forme una salsa espesa.
Sirve los medallones de avestruz con la salsa de frutos rojos y acompáñalos con una guarnición de vegetales al vapor.