Corta la carne de avestruz en cubos y ensártalos en brochetas, alternando con trozos de pimientos, cebolla y calabacín.
Rocía las brochetas con aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta y hierbas frescas de tu elección.
Asa las brochetas en el horno precalentado o a la parrilla hasta que la carne esté jugosa y las verduras estén tiernas.
Sirve las brochetas de avestruz con las verduras asadas y acompáñalas con una salsa de tu preferencia.
